dinsdag 24 september 2013

Appelreepjes met cranberry

Het is herfst, de bladeren beginnen te vallen, de regen komt met bakken uit de lucht. Jassen worden weer tevoorschijn gehaald en Nederland maakt zich op voor de koude dagen. Zelf houd ik van alle seizoenen. De sneeuw in de winter, de natuur die weer tot leven komt in de lente, de warme zomeravonden en de prachtige kleuren van de herfst. En natuurlijk de seizoenproducten.

Appelreepjes met cranberry
 



















Momenteel worden de appels geoogst. Deze sappige, knapperige vitaminebommetjes zijn zeer gezond en door vrijwel iedereen geliefd. Als de appels net geoogst zijn smaken ze natuurlijk het lekkerst. De tijd om daar iets lekkers mee te maken. Deze appelreepjes zijn lekker, geschikt voor jong en oud, van dreumes tot volwassene en gemakkelijk te maken.


Ingrediënten (voor 24 reepjes)

250 g appel fijn gesneden of geraspt
50 g gedroogde cranberry's
6 blaadjes gelatine
50 ml appelsap of water
50 ml water
1/2 tl kaneel
6 -10 blaadjes eetpapier

Per appelreep 17 kcal.


Bereiding

  1. Vet een ovenschaal van 10 bij 20 cm in en bekleed de bodem met eetpapier.
  2. Doe de appel, de cranberry's, de kaneel, het sap en het water in een pan en breng het aan de kook.
  3. Doe het deksel op de pan en laat het 30 min zachtjes koken, blijf af en toe roeren.
  4. Haal het deksel van de pan en laat het mengsel zachtjes koken tot het water verdampt is.
  5. Pureer het mengsel.
  6. Wel de gelatine 5 min in koud water.
  7. Smelt de gelatine in een pannetje en roer het direct door de puree.
  8. Doe de puree in de ovenschaal en strijk het glad.
  9. Dek de puree direct af met eetpapier.
  10. Laat de puree afkoelen en daarna minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
  11. Snij met een scherp mes reepjes en wikkel ze in bakpapier.

Bewaar de reepjes in de koelkast. Zo zijn ze 5 dagen houdbaar.
Varieer ook eens met gedroogd fruit, water of sinaasappelsap in plaats van appelsap.

Jelleke de Vos - Debets
Gastblogger

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...